En el corazón del Golf Opio Valbone, en el cuadro del Castillo La Bégude, Gabriel Degenne firma con brillo una cocina acariciada por el sol dando sabores inspirados por el territorio mediterráneo. Gabriel Degenne, Karl Ruiz et leurs collaboratrices © Jérôme Chapman En el centro del dominio que verdece...

Le Couvent des Minimes Hotel y Spa – L’Occitane 5*, magnífico hotel con carácter Relais & Châteaux, ha pasado por una cura de juventud durante el invierno… y el restaurante gastronómico se abre ahora en dos salas separadas en un ambiente lounge y relajado. Una sensibilidad mágica completamente...

En 2001, el gran chef Gert Jan Hageman, con estrella Michelin, se ofreció un nuevo reto comprando un antiguo invernadero (datando de 1926) perteneciente al vivero Municipal de Ámsterdam y destinado a ser demolido, para hacer un luminoso restaurante. Situado en Frankendael Park, entre la Tour et Rembrandt...

En el «triangle d’or» de los Alpilles, este provenzal de Fontvieille, -ilustre comunidad enlazada hasta nunca jamás con ¡Alphonse Daudet y las Cartas desde mi molino! –Adopta una comunicación audaz para hacer conocer sus excelentes productos cargados de sol, aceites de oliva, vinos de mono-cepas,...

Situado en la hermosa calle Clémenceau en la Colle sur Loup, L’Atelier des Saveurs de Francis Scordel vale más que una visita. En efecto Francis Scordel ha tenido la buena idea de abrir este simpático «restaurante de firma» para expresar su total pasión por la gastronomía. Sébastien Kaczmarek,...

El Mövenpick Hôtel Ámsterdames una de las figuras a la proa de la hotelería de la capital neerlandesa. Contiguo al Muziekgebouw (sala de concierto), al Bimhuis (clasificado como el 5to club de jazz más conocido en el mundo), a dos pasos de la estación central (Passenger Terminal Amsterdam) y a 5 minutos...

Moshik Roth es el sorprendente chef del restaurante &Samhoud Places en Ámsterdam. Originario de Haïfa estaba destinado a la neurocirugía, pero su pasión por la gastronomía lo llevo a decidir diferente. Cuando él llego a los Países Bajos, encuentra un empleo como gerente de una pizzería. Fascinado...

Después de haber sido durante 3 años, el hombre de confianza del propietario Michel Ohayon, Yan Vacher ha tomado el mando del Grand Hôtel de Bordeaux en septiembre 2011. Su misión, hacer de esta joya de la grandeza de los siglos 18 y 19 bordelesa, un lugar ineludible en el mundo del lujo, del lifestyle...

Jean-Pierre Vigato, chef d’Apicius Paris, es un hombre que no aparenta cuando entra en la cocina. El chef con estrella ama todo lo que es bueno y auténtico. Su cliente fiel lo sabe y es por esto que el ama esta dirección. Adecuación perfecta entre sabores y destreza, la mesa de esta estrella invita...

En 2014, el joven chef de  l’Assiette Champenoise en Tinqueux, cerca de Reims, entra en la leyenda. Él es consagrado chef de fila de una nueva generación. Su cocina es un homenaje al padre y a la champagne. Desde ese día, 24 de febrero donde las tres estrellas coronaron su casa, Arnaud Lallement...