El nuevo restaurante de Joël Robuchon en Monte Carlo sorprende y encanta. La cocina, la decoración y el estilo están en armonía… ¿Qué es lo más sorprendente del nuevo «Yoshi» de Joël Robuchon en Monte Carlo? ¿La cocina, la decoración o el estilo? Primeramente nos llaman la atención...
Privilegiar la autenticidad, devolver la pureza, mejorar el producto o encontrar su carácter original. ese es el trabajo de Alain Passard en su restaurante l’Arpège, cual músico, sigue sus más profundas inspiraciones para lograr la manera de mejorar su arte. talentoso intérprete de los sabores...
CON EL RESTAURANTE LE PARK 45 (GRAND HOTEL DE CANNES), SEBASTIEN BRODA Y PASCAL PICASSE, APORTAN SU MAGIA CULINARIA A LA CROISETTE… Y SU PASIÓN POR LOS SABORES… Con su fabulosa pátina «muy años 60”, El Grand Hotel (4* lujo – 76 habitaciones y suites), es un lugar único en la famosa Croisette...
Hugues Raybaud ha dedicado toda su carrera al Grand Hotel de Cannes. Después de haber escalado todos los niveles, ahora dirige uno de los palacios más discretos de la Croisette de Cannes, renovado recientemente. Defensor de las grandes tradiciones hoteleras, pone todos sus conocimientos y su pasión...
En la misma línea de Ferran Adrià y Heston Blumenthal, Thierry Marx nos sorprende. Forma parte de aquellos chefs para los que la cocina debe evolucionar al igual que la sociedad y debe seguir el movimiento que corresponda con el estilo de vida actual. ¿Cuál es su enfoque en la cocina? TM: Estoy tratando...
De una cocina que despierta las papilas y encanta los sentidos, Pierre Gagnaire es un creador insaciable. Pierre Gagnaire – Foto: © 2007 Jerome Chapman Todo se ha dicho ya acerca de Pierre Gagnaire, o casi todo. Apodado el «grande», es respetado por todos. Considerado como uno de los 5 mejores...
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