Ambiente futurista y espíritu Zen En pleno corazón del centro comercial y cultural de Barcelona, a sólo unos minutos del Paseo de Gracia, está el hotel OMM (Grupo Tragaluz), probablemente el más “tendance” de la ciudad. Diseñado por Juli Capella (famoso arquitecto de Barcelona) con una línea...
El Bar Romain construido en 1905 El Bar Romain es una pequeña joya construido en 1905, donde la caoba, las columnas y los lienzos de Roma Antigua (firmados Surand) elevan el decoro y dan un ambiente caloroso y distendido a este lugar que ha visto pasar los más grandes Artistas. Junto al Olympia, a dos […]
Benoît Violier: la sucesión Philippe Rochat Benoît Violier protege con ingenio la sucesión Philippe Rochat en el restaurante del Ayuntamiento de Crissier. Formandose al lado de los talentos más grandes de la gastronomía, Benoît Violier ampara la perennidad del místico restaurante de Frédy Girardet....
El nuevo restaurante de Joël Robuchon en Monte Carlo sorprende y encanta. La cocina, la decoración y el estilo están en armonía… ¿Qué es lo más sorprendente del nuevo «Yoshi» de Joël Robuchon en Monte Carlo? ¿La cocina, la decoración o el estilo? Primeramente nos llaman la atención...
© Francesc Guillamet Revista Références: ¿La filosofía de trabajo es importante en su cocina? Ferran Adrià: Sí, mucho. Creo que la filosofía en el trabajo es primordial. Y para adquirirla, se necesita tiempo para acumular vivencias y tener experiencia. Me ha costado más de 20 años forjar mi filosofía...
«Cuando las tapas se convierten en alta gastronomía» es la historia que nos cuenta Carles Abellan en su restaurante Comerç 24. Carles Abellan trabajó como chef en la cocina de Ferran Adrià (restaurante Talaia) durante varios años antes de abrir su propio restaurante Comerç 24 en 2001. Situado...
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