Romain Fornell: Estrellas in los ojos Romain Fornell, Chef con estrella Michelin, marca con su talento el panorama gastronómico de la capital catalana. Después del Caelis, restaurante con estrella Michelin (El Palace Barcelona), el Café Emma Barcelona, Rien de Rien (El Palace Barcelona), y por otro...
Ferran Adrià y su hermano Albert son los creadores de un nuevo concepto, Tickets un Bar abierto en marzo del 2011 en Barcelona. Situado en la histórica avenida Paral-lel, Tickets nunca está vacío… gente de todas partes del mundo se desplaza para venir a degustar Las Tapas modernizadas por los célebres...
Después de realizar estudios de cocina en la Escuela Superior de Hotelería Joviat, Jordi Cruz, comienza en el restaurant Estany Clar de Cercs (Barcelona), establecimiento que lo valida para recibir su primera estrella Michelin en noviembre 2004, convirtiendose con 25 años de edad en el chef más joven...
Sorprendente e incluso desconcertante, la cocina Denis Martin no dejará de asombrarnos. En el mismo espíritu conceptual que Ferran Adrià y Heston Blumenthal, el «pequeño suizo de Vevey» nos hace descubrir en la creación de cada menú, platos cada vez más «locos». ¿Qué piensa él? Martin en plena...
Energética y concienzuda, Hélène Darroze ha adquirido a lo largo de los años, la filosofía de una gran cocinera que sabe cómo expresar sus emociones culinarias con sinceridad. Respetada y reconocida por sus colegas y la prensa gastronómica, ha sabido ganarse un lugar en el mundo elitista de la alta...
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