En 2014, el joven chef de  l’Assiette Champenoise en Tinqueux, cerca de Reims, entra en la leyenda. Él es consagrado chef de fila de una nueva generación. Su cocina es un homenaje al padre y a la champagne. Desde ese día, 24 de febrero donde las tres estrellas coronaron su casa, Arnaud Lallement...