Se conoce a Stéphanie Le Quebec, 33 años, ex-ganadora del programa Top Chef. Se sabe menos sobre la maravillosa chef que obra en los fogones de la Scèna, el restaurante del hotel Prince de Galles Paris. Cómodamente instaladas en un asiento de cuero blanco, frente a una mesa redonda de mármol blanco...
En la misma línea de Ferran Adrià y Heston Blumenthal, Thierry Marx nos sorprende. Forma parte de aquellos chefs para los que la cocina debe evolucionar al igual que la sociedad y debe seguir el movimiento que corresponda con el estilo de vida actual. ¿Cuál es su enfoque en la cocina? TM: Estoy tratando...
De una cocina que despierta las papilas y encanta los sentidos, Pierre Gagnaire es un creador insaciable. Pierre Gagnaire – Foto: © 2007 Jerome Chapman Todo se ha dicho ya acerca de Pierre Gagnaire, o casi todo. Apodado el «grande», es respetado por todos. Considerado como uno de los 5 mejores...
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