Geir Skeie: Bocuse de oro 2009 – Foto: F. Mainard
Geir Skeie, 28 años, del Restaurante Mathuset Solvold ha ganado el codiciado Bocuse d’Or (12ª edición) para Noruega en el Sirha 2009 de Lyon, por encima de Jonas Lundgren (Suecia) y Philippe Mille (Francia) y sucediendo al francés Fabrice Desvignes (segundo de cocina en la Presidencia del Senado). El 27 y 28 de enero fueron veinticuatro chefs de todo el mundo para competir por el título Bocuse de oro.
Como un gran espectáculo estilo americano, el Bocuse de oro pone en escena desde hace más de veinte años las creaciones culinarias más exquisitas y excepcionales. Instalados en cocinas frente a las gradas repletas de espectadores, los 24 chefs han logrado preparar, en un fantástico espectáculo de 5 horas 35 minutos, dos platos perfectos con los productos oficiales impuestos por el Bocuse de oro 2009. Estos platos debían estar compuestos por ternera escocesa Aberdeen Angus Beef, bacalao fresco, vieiras y camarones silvestres de Noruega. La ceremonia de entrega de premios tuvo lugar el 28 de enero de 2009 en presencia de Paul Bocuse, presidente y fundador del concurso y Daniel Boulud, presidente honorario.
RESULTADOS DEL BOCUSE DE ORO 2009:
BOCUSE DE ORO 2009: el ganador fue Geir Skeie, Restaurante Mathuset Solvold – Sandefjord, en representación de Noruega. Recibió el trofeo del Bocuse de oro creado por Christine Delessert y 20.000 €.
BOCUSE DE PLATA 2009: el ganador fue Jonas Lundgren representando a Suecia, ganó el trofeo del Bocuse de plata creado por Christine Delessert y 15.000 €.
BOCUSE DE BRONCE 2009: el ganador fue Philippe Mille, Hotel Le Meurice – Paris, representando a Francia, ganó el trofeo del Bocuse de bronce creado por Christine Delessert y 10.000 €.
Se otorgaron también varios premios especiales:
Premio al Mejor commis, otorgado por la Academia del Bocuse de oro: Grace Pineda, Canadá
Premio Especial Pescados: Jasper Kure, Dinamarca
Premio Especial Carnes: Jasper Kure, Dinamarca
Premio al mejor afiche promocional: Brasil
Premio a la Mejor Promoción: República Checa
Para todos estos chefs, el Bocuse de oro es un prestigioso galardón que propulsa su carrera de manera decisiva. En los últimos años, el Bocuse de oro se ha convertido en uno de los más importantes concursos culinarios de alcance mundial y se ejecuta cada dos años en el Sirha, salón internacional de la hostelería en Lyon.
Traducción: MV
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