El lema de la 24ª edición, que acogerá a más de 200 expositores de la industria de la hotelería y la restauración, es “Participar en la recuperación económica”. El programa de entretenimiento está lleno de sorpresas, con los principales elementos a tomar en cuenta. Se añadirá una novedad a los 3 concursos ya existentes, que son: La Perle d’Or (concurso con la participación de 12 Ostreros de la región PACA), que se celebrará el domingo 31 de enero de 15:00 a 19:00, bajo la presidencia de Jacques Le Divellec, los participantes elaborarán individualmente un gran plato de mariscos; Le Neptune d’Or, que se celebrará el lunes 1º de febrero de 8:00 a 19:00, reúne a un grupo de 12 chefs de renombre en Francia, tendrán que hacer un plato compuesto de erizos de mar, salmonete y gambas, este concurso será presidido por Joël Robuchon, gran Maestro de la cocina francesa y también el chef con más estrellas Michelin en el mundo; el 50º Gran Premio Culinario Internacional A. Escoffier ® (marca registrada), el martes 2 de febrero estará bajo la presidencia de Andrée Rosier, Mejor Obrero de Francia 1ª mujer MOF de cocina. La innovación del Agecotel 2010 es también un cuarto concurso culinario solo para mujeres: La Main d’Or Féminin, el jueves 3 de febrero, que en la mañana reunirá a 6 estudiantes de escuelas de hostelería y en la tarde a 6 chefs femeninas, estas mujeres deben realizar un plato compuesto por productos bio, bajo la presidencia de Léa Linster, Chef del Año 2009 por el Gault-Millau BeLux.
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